板栗红烧肉

板栗红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
2勺
八角
1个
生抽
3勺
生姜
2块
泡椒
3个
蒜头
5瓣
带皮五花肉
300克
小米辣
4个
花椒油
1勺
板栗
300克
蒸鱼豉油
1勺

板栗红烧肉做法步骤

1
选择新鲜板栗300克
2
去壳备用
3
配料切好备用
4
五花肉300克，清洗干净，最好用厨房用纸擦去多余的水分，防止下锅溅油烫伤
5
五花肉切小块，放入平底锅，无需放油。 放的时候，皮朝下贴在锅底。开中小火慢煎。
6
煎制两面微焦(金黄)
7
放入切好的辣椒，生姜翻炒，加入一勺花椒油和蒸鱼豉油
8
加入放入生抽和酱油上色
9
讲上色的肉倒入砂锅，加入沒过肉的开水，中火烧开转小火炖煮
10
肉炖煮40分钟后，开始处理板栗，板栗皮用开水泡一下，可以很快去除
11
处理好的板栗倒入砂锅，炖煮起来
12
小火炖煮20分钟就可以吃了

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