红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2匙
糖
2匙
盐
3克
香菜
3克
生抽
2匙
老抽
1匙
生姜
5克
鲫鱼
一条
蒜头
10克

红烧鲫鱼做法步骤

1
首先准备一条收拾好的鱼，我用的是三道鳞，用鲫鱼做法一样。
2
将鱼每面划3个花刀，炖的时候会更入味，同时拍上一些面粉，煎的时候不容易粘锅。
3
小火慢煎，煎成颜色泛黄即可。
4
准备葱、姜、蒜、干红辣椒。
5
锅中放入油，同时放入葱姜蒜，放入黄豆酱，炒香。
6
翻炒后，放入生抽、少量老抽、少量醋、料酒。
7
先放入水然后放入鱼，开始小火慢炖。
8
炖20分钟左右，放入香菜和适量鸡精，准备出锅。
9
家里没有大的盘子，只能用盆了，见谅，不过味道还是不错的。

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