凉拌鸡丝

凉拌鸡丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1小节
味精
1勺
蒜
5瓣
料酒
3勺
酱油
2勺
醋
1勺
盐
2小勺
黄瓜
1根
小米辣
8个
鸡胸肉
2块
莴笋
1根
十三香
1勺
油辣子
2勺

凉拌鸡丝做法步骤

1
鸡胸肉洗干净，锅里接水放料酒，切几片姜片，放鸡胸肉一起煮。
2
姜、蒜切末，小米辣切小节，黄瓜去皮切丝，莴笋去皮切丝
3
黄瓜丝、莴笋丝放少许盐腌几分钟，清水洗净，用力把多余的水份挤出，放盘底平铺好备用。
4
鸡胸肉煮好捞出，放冷开水里过一下，然后撕成丝，放在第三步的盘里。
5
依次把姜末、蒜末、小米辣放在鸡丝上。油辣子里也加新鲜的小米辣，锅烧热放油，待油烧热浇在姜蒜上，油辣子里也要浇。
6
浇好油的鸡丝依次放酱油、醋、盐、十三香、味精，最后放油辣子，油辣子里的油也要在鸡丝周围浇2勺。
7
最后拌匀，就可以开吃了。喜欢吃辣的可以多放几个小米辣，新鲜的小米辣很香，当然不能吃辣的可以不放或者少放小米辣。希望大家喜欢。

菜谱做法推荐