糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
盐
少许
青江菜
五朵
白糖
少许
里脊肉
一块
番茄酱
小量
芝麻
少许
地瓜粉
少许
老陈醋
少许

糖醋里脊做法步骤

1
里脊切片，切正方形长条。洒上胡椒粉，洒上少许盐腌制半小时（入味及增加肉的弹性）
2
青江菜用水烫下摆盘
3
腌好后倒上淀粉（推荐地瓜粉）加少许水抓匀（不建议搞成挂糊1.挂粉少2滴的到处是3平柴）这样挂粉分布不匀，炸出后口感爽脆
4
油五分热，一条一条下油炸（不小心手指都伸油里了╮(╯▽╰)╭）轻甩下免圈一起，下后勿马上翻动
5
分次炸，炸好后捞旁边（炸的很漂亮，闪光灯下变红-_-||）
6
全部炸完后，油升九分热复炸。全部重炸下（让其更脆及收油）
7
炸好捞盘备用（闪光灯的关系，看起来象过火）
8
倒掉油，锅下少许水倒进番茄酱，糖，盐少许，老陈醋（不用酱油颜色红亮点）
9
水开后倒进水淀粉（地瓜粉加点水）顺时针搅拌（别全倒了，一点一点倒差不多就好了）
10
淋在上面（不倒下锅翻1这样较脆2轻沾更能体现味道），洒上点芝麻

菜谱做法推荐