鸡丝凉面

鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
4瓣
花椒
10g
干辣椒
2个
酱油
1小勺
醋
1小勺
糖
1小勺
葱
1根
香油
1半勺
盐
1小勺
香叶
2片
桂皮
1小片
八角
1颗
辣椒油
1勺
花椒油
1勺
麻酱
2大勺
鸡腿肉或者鸡腿排
2个

鸡丝凉面做法步骤

1
准备材料
2
鸡肉冷水入锅，放上葱，姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，煮10分钟然后盖上锅盖焖一会儿
3
鸡肉出锅立即过凉水
4
把鸡肉手撕成小条，放上盐，糖，蒜末，小勺酱油小勺醋，1勺花椒油辣椒油，1点香油，搅拌待用
5
麻酱里放入盐和鸡精，加入凉水慢慢搅拌至顺滑
6
煮面里加盐，煮好过凉水
7
面盛碗里，放入搅好的麻酱，把做好的麻辣鸡丝放入碗中，搅拌就可以吃啦

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