杏仁蒸蛋糕

杏仁蒸蛋糕菜谱做法

主料

鸡蛋
4个
色拉油
10克
预拌粉
250克

杏仁蒸蛋糕做法步骤

1
将鸡蛋分成蛋白和蛋黄，蛋白装在无油无水的容器中，用电动打蛋器打至打蛋头顶部形成直立小尖角的干性状态（分蛋前蒸锅也可以提前点火加热）。
2
将蛋黄倒入打发的蛋白中，再搅打2分钟左右。
3
加入预拌粉，用抄底的方式拌匀。
4
加入油，拌匀后分装到玛芬杯中。
5
上屉，中火，蒸20分钟左右即可。

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