酱烧茄子

酱烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

青椒
3条
茄子
1条
小米辣
4个

酱烧茄子做法步骤

1
茄子切成条，再撒些盐和均匀，容易出水份，炒的时候容易软。
2
酱烧茄子作料：蒜、青椒、小米辣、豆豉；蚝油、黑芝麻酱、韩国拌饭酱、白糖、鸡精、味精、生抽，最后加些淀粉一起调制好备用
3
油热后下茄子翻炒，茄子变软变色后捞出备用
4
锅里剩的余油倒进作料翻炒
5
作料炒出香味后再倒入茄子翻炒
6
倒入调好的酱料再翻炒
7
上色后再炒5分钟起锅

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