四川泡菜

四川泡菜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

四川泡菜做法步骤

1
将杠豆胡萝卜黄瓜洗净晾干
2
黄瓜胡萝卜切条备用
3
蒜剥好生姜切片备用
4
锅里加入够泡菜的水加入花椒一小把、八角4～5块即可、盐较多，尝出较咸味，（盐要少的话很容易坏）糖两勺半，喝汤的勺。烧开然后晾成凉水
5
超市里买的小米椒，备用
6
把泡菜坛子开水洗净晾干后，先将杠豆盘好放入最底层因为杠豆不好熟，然后再放点事先备的姜和蒜小米椒，然后依次放入胡萝卜，黄瓜，注意每放一层都放点姜蒜米椒，容易更好入味，比较好熟的放最上面，我家还有点娃娃菜我就放在最上面一起腌制。
7
最后将晾凉的备用水倒入坛中，再倒点白酒（白酒是为了让泡菜变的比较脆）盖好密封盖，放三天就可以享受美味咯

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