巨好吃鱼香茄子

巨好吃鱼香茄子菜谱做法

主料

醋
适量
鸡蛋
三个
盐
适量
豆瓣酱
一勺
白糖
一勺
面粉
半碗
葱姜蒜
少许
茄子
一个
番茄
一个

巨好吃鱼香茄子做法步骤

1
鸡蛋面粉加少许水拌成糊，三个鸡蛋半碗面粉一两勺水即可，太稠挂糊会太厚，太稀挂不住，还会很吸油。
2
茄子切段，不要太小，不然再炒容易不成形。挂糊后炸至变黄捞出。沥出多余的油。
3
葱姜蒜爆香后放入一个番茄，加入糖和醋，加少量水。
4
汁沸腾后加入茄子翻炒，稍微变软即可关火。

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