肉末酿豆腐

肉末酿豆腐菜谱做法

主料

姜
适量
花椒
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
豆腐
一斤
西兰花
少许
鲜肉末
二两
干贝酱油
适量

肉末酿豆腐做法步骤

1
肉切成末，加盐，胡椒粉，姜，料酒，淀粉，糖，生抽，拌成肉馅。豆腐先用水焯一下，这样豆腐容易成型。用小刀把豆腐开槽，把肉馅放进去。
2
西兰花用手摘成小朵，放盐，用水焯至八成熟，捞出待用。锅里放油，豆腐下锅煎，一面煎金黄，放葱，姜，花椒爆香，加水没过豆腐，生抽，干贝酱油，糖，盐，胡椒粉，炖煮十分钟。豆腐盛出装盘，再将西兰花放入汤汁里入味，再摆入盘中。

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