糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1匙
花椒
适量
醋
2匙
葱
2片
盐
适量
白糖
3.5匙
番茄酱
4匙
姜片
4片
带鱼
300克
白酒
2匙
香菜未
适量

糖醋带鱼做法步骤

1
带鱼清理干净后切段，加白酒，盐，姜片，花椒，葱末腌制1个小时左右
2
小碗中放入料酒，白糖，醋，淀粉加水混和凋匀成芡汁
3
锅烧热后放稍多点油，烧至8成热油温把鱼逐块放入，，煎至金黄色时捞出沥油
4
锅内留底油，把姜片，葱片煎出香味后捡出
5
放入番茄酱煸炒出红油
6
烹入之前调好的糖醋汁，小火熬制，直到锅里的汤汁冒泡后浇入一匙油
7
把煎好的鱼倒入锅中，快速翻动，使每块鱼裹上芡汁后取出
8
把鱼取出后放点香菜末点缀

菜谱做法推荐