菌菇煎饺

菌菇煎饺菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
12克
葱
70克
盐
6克
生抽
30克
黑木耳
110克
水
150克
香菇
70克
白胡椒
3克
中筋面粉
300克
清水或者高汤
20克
面粉水
适量

菌菇煎饺做法步骤

1
先制作饺子皮：水和面粉混合后反复揉面，直到面团表面光滑细腻。
2
将面团搓开成长条状，用面刀切成小剂子后备用。
3
将葱、香菇、黑木耳都洗净，改刀切成小丁状，与其余饺子馅儿原料混合后抓匀，直到饺子馅出现粘性。
4
将面团小剂子擀开成圆形，中间包入饺子馅儿，掐出褶子排好。
5
平底锅倒入适量油，抹匀烧至微热，排入饺子，开中火慢慢煎一会，底部结出浅金色皮子后就可倒入调好的面粉水，盖上锅盖开中火慢烧。
6
将锅中的水烧干即可盛出饺子。

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