炖羊蝎子

炖羊蝎子菜谱做法

主料

姜
适量
花椒
适量
葱
适量
盐
适量
香叶
适量
洋葱
适量
白酒
适量
小茴香
适量
羊蝎子
适量
东北大酱
适量
酿造酱油
适量

炖羊蝎子做法步骤

1
鲜羊蝎子要提前一晚上泡血水 泡的时候稍稍加点白酒 把血水冲干净了捡出来
2
把羊蝎子放进高压锅里 不要盖盖子加入凉水开始焯水 水不能让它大开 要保持在似开不开的状态 撇干净血沫 就用这个原汤来炖肉
3
然后加入同等比例的香叶 小茴香 花椒 如果有别的香料的话适当放点在料包里面扔进高压锅
4
再加入一大勺半的东北大酱 在切点洋葱放进去 还有四五个葱段姜片 再倒入酿造酱油
5
把这一大锅东西大火烧开 再熬上十分钟 再撒一点儿盐调味
6
盖上高压锅上汽压制十分钟 不要放气再焖半小时

菜谱做法推荐