简单版宫保鸡丁

简单版宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
干辣椒
5个（根据个人口味）
豆瓣酱
一勺
蒜片
两三瓣
姜沫
适量
鸡大胸
一块
去皮花生米
一把

简单版宫保鸡丁做法步骤

1
准备原料，花生米用水泡10/20分钟，方便剥皮
2
原料: 花椒 干辣椒 蒜切片，姜切沫
3
鸡胸肉切块（我这里图省事，其实用去骨大腿肉，口感更好）
4
适量料酒，盐，生粉抓匀，腌制
5
腌鸡肉的时候，小火炒花生米，炒成金黄色就可以了。
6
炒鸡肉前先把料调好: 一勺生抽，两勺白醋，两勺糖，搅拌均匀。
7
热锅热油下鸡肉，炒变色后盛出备用。
8
热锅热油，下葱，姜沫，蒜片，炒香后下豆瓣酱，炒香。再将鸡肉，花生米，葱段入锅翻炒，感觉鸡肉熟了就可以成盘了。（找一块最大的，用筷子撕开看一下里面，或者直接尝一尝）
9
出锅。

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