家常版台式卤肉饭

家常版台式卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3大片
鸡蛋
2个
八角
1个
生抽
3大勺
老抽
1大勺
食用油
1大勺
五花肉
500克
香菇
3朵
紫皮洋葱
半个

家常版台式卤肉饭做法步骤

1
鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟
2
小油菜洗净用水焯一下
3
洋葱和香菇切丁
4
五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
5
锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味
6
放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
7
倒入香菇丁继续翻炒
8
淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀
9
撒入少许五香粉翻炒均匀
10
放入姜片和八角
11
加入开水没过食材，中小火炖一小时
12
半小时后放入包好的鸡蛋
13
再放入一些冰糖
14
盖上锅盖小火继续焖半小时

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