麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

主料

料酒
20克
花椒
3克
土豆
2个
干辣椒
1大把
酱油
15克
蚝油
15克
清水
2碗
大蒜
10克
香叶
2片
八角
2个
豆瓣酱
50克
姜片
4片
麻椒
3克
陈皮
2片
小龙虾
1000克

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠
2
剪掉头部
3
用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水
4
土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用
5
热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香
6
捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香
7
倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红
8
加入酱油蚝油翻炒均匀
9
倒入两碗清水焖煮5分钟
10
把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可
11
成品
12
成品

菜谱做法推荐