家常麻婆豆腐
家常麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
主料
姜
1片
蒜
3瓣
胡椒粉
半勺
花椒
适量
郫县豆瓣酱
2勺
糖
1小勺
葱
2根
清水
2小碗
花椒粉
适量
水淀粉
少许
老抽
半勺
嫩豆腐
1块
肉末
100g
家常麻婆豆腐做法步骤
1
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准备食材，葱姜蒜切碎
2
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猪肉剁成末，豆腐切成小正方形（豆腐忘记拍图了）
3
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起锅烧油，加入肉末翻炒至变色微黄
4
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加入郫县豆瓣酱炒出红油
5
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倒入葱姜蒜 花椒炒香
6
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加入老抽翻炒
7
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加入清水，加胡椒粉和糖煮五分钟
8
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倒入豆腐块大火煮开，转中小火盖盖子闷煮8分钟左右
9
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最后淋上水淀粉煮一分钟
（水淀粉：1勺淀粉+3勺水搅匀）
10
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出锅后表面撒上均匀的花椒粉和葱花即可
11
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麻辣鲜香，汤汁拌饭超好吃
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