超级下饭酸菜鱼头汤

超级下饭酸菜鱼头汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
3勺
花椒
二十粒
干辣椒
几个
香叶
几片
桂皮
一条
生抽
两勺
酸菜
400g
葱姜蒜
适量
白胡椒
一勺
黄豆酱
3勺
野生胖头鱼头
一个

超级下饭酸菜鱼头汤做法步骤

1
备料，酸菜切碎，葱姜蒜，花椒，干辣椒
2
野生松花江30斤的胖头鱼的大鱼头，清理干净，鱼头切两辨，太大了，用了家里的大锅。
3
热锅凉油，锅里留一点底油就行了，不要太多油
4
油、花椒，葱姜蒜，辣椒，花椒，炒香
5
之后下入洗净的鱼头，一直大火，锅边加料酒，生抽，黄豆酱，白胡椒粉，加水，一次性加够。
6
大火烧开，不要盖盖子，开锅后烧两分钟，拧小火，炖50分钟。把鱼头烧好。
7
40分钟后，加入一点红薯粉，煮10分钟后。出锅，开吃。 特别酸爽，超下饭。

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