料很足夏日麻辣香锅

料很足夏日麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少量
花椒
1小撮
土豆
1个
干辣椒
少量
香菜
50g
金针菇
300g
五花肉
100g
大葱
1根
蒜头
5瓣
白芝麻
1小撮
藕
半节
明虾
10只
鱿鱼
1小个
花菜
200g
台湾小香肠
随意
小鲜椒
3根

料很足夏日麻辣香锅做法步骤

1
处理所有食材，整道最费时的就是这个洗菜切菜
2
都切段或者片
3
土豆和藕片切完后一定要泡水，如果氧化发黑。提前过油炸土豆条和藕片，定型。花菜提前焯水。
4
里面有2包和干辣椒。用了半包，个人觉得还是有点辣了，下次可以再少放点。
5
准备工作完成后，开始起油锅，丢入蒜头，姜片，花椒，干辣椒，爆香。丢入五花肉，煎香，尽量把油熬出来，盛出来。放入小香肠，8成熟，捞出。放金针菇，和酱。
6
金针菇8成熟，加入虾。加入鲜辣椒，就可以加所有食材。5分钟翻炒上色。加香菜，加盐1勺酱油3勺糖1大勺。翻炒2分钟。撒上熟白芝麻！ 出锅啦！奇香！

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