杏仁豆腐

杏仁豆腐菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
适量
蜂蜜
适量
水
足量
糖桂花
适量
纱布
2块
琼脂条
3-5克
全职牛奶
200克

杏仁豆腐做法步骤

1
杏仁儿洗净 温水泡一小时 泡好之后加200ml清水打磨成浆 越细越好 琼脂条洗净放入200ml清水中泡软备用
2
用纱布过滤杏仁浆 变成没有杂质的杏仁汁儿！【雪球一样的杏仁渣】
3
开小火 将琼脂条与200ml水一起倒入锅中 放入冰糖搅拌煮到琼脂条融化 加入杏仁汁儿和全脂牛奶 边熬煮边搅拌
4
煮到所有汤水完全融合 找一个合适的容器 纱布铺好之后倒入杏仁牛奶汁儿 充分把气泡和杂质再过滤一下
5
晾凉之后放入冰箱冷藏两小时或者更久 取出
6
取出后切块儿 淋上糖水【或者自己喜欢的甜汤】淋上糖桂花和少许蜂蜜 即成

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