自制鸡丝凉面

自制鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
醋
适量
盐
适量
蒜末
适量
绵白糖
少许
食用油
适量
五香粉
少许
花生碎
少许
鸡粉
少许
鸡胸肉
一块
绿豆芽
一斤
香葱花
适量
鲜小米辣
3根
细圆面条
自己的食量
提鲜酱油
适量
芽菜沫
适量

自制鸡丝凉面做法步骤

1
将十三香、花椒粉、糖、盐、鸡粉、小米辣碎、芽菜碎、蒜末、提鲜酱油、醋，放在一个碗里，拌匀，放置一边备用，用炒菜锅热一些油，冒烟关火，稍冷却后倒入放在一边碗汁中，趁着油温迅速搅拌料汁，
2
这样料汁就做好了，放在一边备用。下面我们把鸡胸肉用白水煮熟，捞出晾凉用手掰成鸡丝，放在盘中备用。下面我们再来处理豆芽，其实也是用白水煮熟，捞出沥干装盘备用。
3
抄豆芽的水不用倒掉，节约时间，我们可以等再开锅后，直接下面条，我喜欢吃稍微筋斗一些的面条，面条煮熟后，捞出放入冷水中，过凉。
4
最后，准备一个空碗，放入面条，附上豆芽和鸡丝，浇上准备好的酸爽料汁，撒上葱花，一碗可口的鸡丝凉面就做好了，一口接一口，包你吃的停不下嘴。

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