红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

桂皮
10g
姜片
50g
大葱
100g
带皮猪五花肉
1000g

红烧肉做法步骤

1
五花肉切小块，冷水入锅煮5～10分钟.表皮变熟捞出，冲掉上面的油沫
2
备好 葱 姜 大料 桂皮 砂糖 面酱 老抽
3
准备好调料，五花肉冲洗干净等待使用
4
锅内放入食用油少许，白砂糖少许，不停翻炒白砂糖至黑褐色。
5
倒入五花肉煸炒粘糖均匀
6
放入所有配料，老抽 面酱 上色
7
放入开水 ，水的多少最好和肉一平便可
8
小火煮40分钟后，放入适量盐，改大火收汁10分钟
9
一道色泽油亮，肉质入口就化的五花肉出锅了，也可配白菜土豆粉丝一起食用

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