水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
花椒
少许
郫县豆瓣酱
适量
葱
适量
盐
适量
八角
2颗
香菜
1棵
玉米淀粉
适量
野生鲤鱼
1条

水煮鱼做法步骤

1
鲤鱼去腮去内脏去头去骨，清洗干净后用厨房用纸吸一下水份
2
改刀，切薄片，放入容器
3
加入少许盐、胡椒粉和玉米淀粉
4
用手抓匀，放置10分钟左右
5
热锅放油，放花椒、八角爆香后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加适量水
6
放葱段，将鱼片放沸水锅中煮，煮至开锅，鱼肉变白断生，根据自己口味可加入适量盐
7
关火，将鱼盛岀。烧适量热油泼到盛出的鱼上，撒上香菜ok
8
最后成品图

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