红焖鲍鱼

红焖鲍鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

焖

主料

大料
2粒
草果
2粒
桂皮
1段
干红辣椒
2个
姜片
5-6片
大葱段
2-3大段
草菇老抽
1大匙
单晶冰糖
4-5粒
海鲜生抽
3大匙
鲍鱼干
4-6只
金华火腿片
3-5片
带排骨五花肉
半斤
鲜绿线椒
1个

红焖鲍鱼做法步骤

1
鲍鱼干， 水发5天左右！
2
发好后注意剔除内脏部分， 很小一块。， 划网道， 过温油划一下。
3
带骨五花肉切大块， 也过油划一下。
4
香辛料， 入高压锅
5
再加金华火腿片
6
再铺上五花肉块， 鲍鱼，注入海鲜生抽， 老抽， 料酒， 俩碗鸡汤或开水， 基本上是液体刚刚淹没固体。 盖上高压锅盖子， 大火， 上气后， 减到最小火， 一直炖了俩钟头。
7
开盖， 大火烧开， 盛出来！味道咸香浓郁， 人间美味佳肴！

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