经典红烧肉

经典红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
冰糖
适量
八角
适量
老抽
适量
五花肉
一块
大葱
适量

经典红烧肉做法步骤

1
上等带皮五花肉切方块，冷水入锅淖去血沫，倒入些许料酒去腥，捞出洗净备用！
2
葱切段，姜切片！蒜可根据个人口味决定放不放！
3
热锅，倒入少许植物油，放入冰糖小火化开，待底部微微起泡，倒入五花肉翻炒！
4
翻炒至肉块全部均匀挂糖色！
5
加适量水，稍没过肉块！放入葱姜蒜花椒大料等，转中火烧开！
6
转小火慢炖约30分钟，收汁，待出锅！
7
盘底铺好淖好的小白菜过油菜！
8
出锅装盘！当当当当，大功告成！尽情享受美味吧！

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