酸奶蛋糕

酸奶蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

烤

主料

鸡蛋
4个
白砂糖
80g
玉米淀粉
24g
黄油
48g
低筋面粉
40g
原味酸奶
200g

酸奶蛋糕做法步骤

1
黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2
加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
3
低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
4
分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至硬性
5
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。
6
倒入模具，震几下
7
水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。

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