家常东坡肉

家常东坡肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一大块
花椒
10粒
冰糖
1把
葱
1根
桂皮
2小块
八角
一个
五花肉
500g
大葱
1根
黄酒
300ml

家常东坡肉做法步骤

1
五花肉一块，稍瘦点儿，冷水入锅，放一点姜碎，一根葱结，大火煮开捞出
2
八角，桂皮，花椒，姜，葱切片备用
3
取红烧煲，依次辅好姜片，葱，大料等
4
五花肉改刀切2厘米见方的块。
5
将五花肉块摆好，最好先皮面朝下
6
一汤勺生抽，一勺酱油（老抽只须半勺），大半碗黄酒，一把冰糖，少许水加盖煮开转中小火煲半小时，中途观察下有沒干锅哦
7
再倒入半碗黄酒，将肉翻下身再，再煲半小时左右，汤汁不多时中大火收汁，汁也不要收的太干了。浇饭也好吃
8
挑了四块皮面好的放深碗中，再淋上点淋就好。

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