凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
少量
盐
少量
姜末
少量
麻油
少量
生抽
少量
茄子
2根
丁香鱼
少量

凉拌茄子做法步骤

1
茄子洗干净。
2
切成丝。
3
用盐腌制一会，也可揉搓，以加快茄子软化的速度。
4
待茄子软化后，漂洗掉多余的盐分。用热水烫茄子，冷却后，沥干。
5
加入生抽，醋，麻油，姜末调味（也可以加点糖），最后，加上丁香鱼（用的是超市里买的乐惠牌的丁香鱼）点缀即可。

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