巨好吃青椒回锅肉

巨好吃青椒回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
10几颗
酱油
适量
葱
1根
青椒
两个
白糖
少许
生姜
几片
五花肉
1大块300多克
芝麻
少许
盐巴
少许

巨好吃青椒回锅肉做法步骤

1
把猪肉洗一下，先不要切，锅中到倒水，把肉冷水下锅。 倒入料酒、生姜片，葱段（去腥用），煮到筷子可以穿透肉。
2
煮肉的同时，备料： 葱沫（可以不要） 花椒 青椒洗净去籽切段（用盐腌制一下，去水分）。
3
肉熟了之后，用冷水冲洗一下，切片（主要我是个急性子，切片的同时，伴随着，好烫好烫！哈哈哈） 时间允许的话，可以等到稍微凉一点点再切。
4
锅中倒油，放姜片、花椒爆出香味，放切好的肉片，翻搅至肉片金黄，下了半袋回锅肉调料。
5
把酱翻炒均匀后，下青椒（青椒喜欢吃熟一点的，可以切小一点） 撒盐、倒酱油、撒白糖，继续翻炒到青椒熟了就可以起锅了。
6
装盘，撒芝麻，颜值杠杠的。 拍了照片才撒葱沫，不过不影响。
7
我用的是川老汇的回锅肉调料，妈妈推荐，从小就喜欢吃。可以用郫县豆瓣代替。

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