宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

主料

蒜
4瓣
料酒
2勺
花椒
少许
胡萝卜
1/2根
醋
3勺
糖
2勺
葱
1根
清水
2勺
盐
1勺
淀粉
1勺
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
玉米淀粉
1勺
老抽
1/2勺
黄瓜
1/2根
花生米
一小把
姜丝
适量
干红椒
2个
鸡胸肉
1块

宫保鸡丁做法步骤

1
青瓜，胡萝卜切丁。
2
姜末，蒜末，葱花切好。
3
鸡胸肉切丁，用腌料拌匀腌制20分钟左右。
4
花生小火烘干去皮，再开小火，倒入少许植物油炸香待用。
5
准备调料汁待用。
6
所有准备工作做好后，开始炒制。 锅中倒入少许油，放入腌制好的鸡胸肉，炒散，待鸡胸肉全部变白后盛出。
7
锅中再放入植物油，小火，放入干辣椒，花椒，姜葱蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。
8
放入胡萝卜，黄瓜翻炒几分钟。
9
放入鸡胸肉，翻炒均匀。
10
倒入调好的料汁，翻炒均匀。
11
待汁收得差不多了倒入花生米，翻炒几下即可出锅。
12
宫保鸡丁。

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