红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

八角
2颗
姜片
7片
老抽
4勺
五花肉
660克
盐少许
适量
味极鲜酱油
20毫升
老黄冰糖
5克

红烧肉做法步骤

1
洗干净猪肉刮毛 清水加盐姜片料酒煮开关火 洗净浮末（❤️温馨提示：加料酒姜片煮有效除腥味）
2
大小如图即可 别切太小
3
倒入两勺老抽 两三勺生抽 小半碗黄酒几片姜拌匀包上保鲜膜冷藏浸泡半小时以上
4
干净的锅擦干水 烧热放入浸泡过的五花肉大火焖 煮开了加入半碗黄酒再煮开 再加入一碗开水 淹没五花肉。 加入姜片八角 冰糖继续小火慢慢炖
5
每过十多分钟看一下翻个面 记得火一定要小 慢慢炖 差不多焖一个小时就会收汁用筷子扎一下肉 想很软烂的口感就在加水环节多半碗水，多闷会 如图我这样，差不多闷了1个小时 尝一下汤汁 颜色深浅 咸淡取决你的口味 再调试 超下饭 希望大家能够喜欢

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