不太辣的麻辣小龙虾

不太辣的麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
糖
20克
大蒜
6瓣
豆瓣酱
2勺
啤酒
2罐
大葱
1根
小龙虾
4斤
火锅底料
半块
生抽料酒
各3勺
各种红辣椒
一把
八角香叶香料
少许

不太辣的麻辣小龙虾做法步骤

1
泡虾，放水，加2勺盐3勺白醋，泡30分钟，让虾把脏东西自己吐出来。
2
对每一只虾做3件事，1是用牙刷刷洗吓虾身，2是剪掉虾头。3是去虾线。然后用清水反复3次洗净。
3
起锅烧油，油7成热，把虾放进去，梭30秒左右。保持肉质紧嫩。
4
梭油，让虾紧嫩
5
捞出梭好油的虾，准备好其他辅料
6
起锅烧油，然后把葱姜蒜，辣椒等各种辅料放进去，然后放2勺豆瓣酱，放半块火锅底料。
7
把虾子倒进去，翻炒2分钟。
8
倒入少许生抽及料酒，再倒入2罐啤酒，放入少许蚝油
9
加白开水没过虾，小火20分钟，然后大火收汁。
10
做好，就可以吃了。注意烫哟。

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