咖啡豆

咖啡豆菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

低粉
200g
黄油
90g
可可粉
6g
糖粉
60g
雀巢咖啡粉
24g

咖啡豆做法步骤

1
准备食材 （先将黄油切小块 室温软化）
2
咖啡豆的咖啡味浓度 可根据个人口味调节，特浓的比原味粉苦一点，我们取了一个中间值，特浓和原味各12g，如果想要苦一点，可多加一点特浓 少一点原味粉，甜则反之。
3
将糖粉倒入软化好的黄油，打至顺滑状态
4
将可可粉、咖啡粉、低粉倒入，揉成团状
5
由于每个品牌低粉的吸水性不同，越好的低粉吸水性越强，所以在成团的过程中，偏干可加少量牛奶，揉至上图状态即可。
6
分剂。分成6-7g/个，捏成椭圆形
7
成型/摆盘。用刮片在椭圆形中间切一个小口，力度不要太大，以免饼干被切开。
8
烘烤。将摆盘好的咖啡豆放入预热好的烤箱，上下火170度，20-25分钟。
9
出炉 / 震盘 / 冷却。

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