酱香麻辣小龙虾

酱香麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
100ml
花椒
20颗
大蒜
1头
盐
8g
植物油
200ml
大葱
一根
干辣椒段
10个
小龙虾
2斤
紫苏
两颗
姜粒
10g
小米椒
5个
海天黄豆酱
1勺

酱香麻辣小龙虾做法步骤

1
龙虾洗净，配料切成上图样
2
干净的锅烧8成热，倒入龙虾炒干水。
3
炒干水分，倒入100g油炸炒，不停翻炒。
4
加入料酒和姜粒。
5
龙虾扒一边，放入干辣椒和花椒爆香，再一起翻炒。
6
放入小米椒翻炒。
7
根据自己口味放盐和黄豆酱。酱也是咸的，盐可少放。想酱香更浓一些，多放酱，盐可以不放。
8
放入紫苏，倒入200ml水煮5分钟。
9
收干水，倒入鲜生抽。
10
放入蒜沬，葱花翻炒出锅。就算完成。

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