小试东安鸡

小试东安鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
盐
三勺
八角
两颗
淀粉
5克
干红辣椒
8个
白醋
30毫升
植物油
40克
生姜
50克
鸡汤
200毫升
大青辣椒
2个
大母鸡
半只

小试东安鸡做法步骤

1
半只鸡沸水焯水到七八分熟（还有些许血丝），原汤留下200ml。
2
姜切细丝、青椒切细丝。 热锅入冷油，放入姜丝、蒜、八角、干红辣椒、炒香。 放入鸡块，继续翻炒至鸡油渗出。 后加入调好的醋、料酒、原鸡汤、淀粉。 盖锅盖闷15分钟，后取锅盖收汁，放入青椒丝，翻动。装盘。 开动啦！

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