红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
四瓣
胡椒粉
少许
料酒
少许
酱油
少许
糖
少许
葱
一小段
盐
少许
淀粉
一汤匙
茄子
2～3个，适大小而定
甜面酱
少许

红烧茄子做法步骤

1
将茄子切成滚刀块，块不要太大也不要太小。 将葱蒜切成小丁，备用。
2
调汁勾芡，将水、料酒、酱油、甜面酱、盐、糖、胡椒粉、淀粉，放入碗中搅拌，备用。
3
下重油，炸炒茄子，至金黄，捞出。
4
锅内留少许油，翻炒葱蒜丁，香味溢出后，放入茄子翻炒，再放入备好的调汁。
5
待收汁后，出锅。

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