麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
一大勺
盐
一点点
水淀粉
一大碗
豆腐
两元钱的
蒜沫
少许
葱沫
少许
香菜沫
少许
郸县豆瓣
一大勺
正宗四川花椒面
一小勺

麻婆豆腐做法步骤

1
把豆腐切成小方块，放到锅里加水煮开，水开后2分钟，捞出控水。
2
准备6、7个瓣蒜剁成蒜沫，葱沫一把，香菜沫一小把备用。
3
琥珀锅中小火加热1分钟，加四勺食用油半分钟后，将蒜沫放入锅里用筷子稍搅拌后倒入一大勺郸县豆瓣稍搅拌后倒入豆腐块后，加入水淀粉没过豆腐正好，稍搅拌后等着煮开1分钟，在煮过程中放入少许盐，蚝油，花椒面和辣椒面，葱沫，收汁起锅盛盘后撒少许香菜沫。前后最多10分钟。

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