饭爷家常宫保鸡丁

饭爷家常宫保鸡丁菜谱做法

主料

姜
10g
味精
2g
料酒
5g
干辣椒
7g
大蒜
15g
盐
2g
玉米淀粉
8g
葱白
100g
鸡腿肉
250g
蛋黄液
0.5g
去皮花生米
50g
宫保酱汁
85g

饭爷家常宫保鸡丁做法步骤

1
用适量淀粉、蛋清、料酒、盐等，将切好的鸡丁腌制两分钟。
2
锅中放入500g食用油，放入鸡丁。将鸡丁炸至变色，捞出备用。
3
将花生放入锅内油中，不停地搅拌花生，将花生炸成深色后捞出备用。
4
炒制作料，并加入鸡丁和花生，以及最主要的【饭爷】宫保酱汁，一起进行翻炒。
5
翻炒均匀后，便可盛出享用啦！

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