原味蛋糕卷家常做法、怎么做好吃

1

所有材料准备好之后，玉米油和牛奶倒入干净的盆中，加入1/3的细砂糖。

2

用蛋抽把牛奶玉米油混合均匀至看不见油花，细砂糖融化。

3

然后筛入低粉。

4

用蛋抽画一字混合均匀至无干粉无颗粒即可。

5

鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋清分离到一个干净的无水无油的盆中，蛋黄分离到面糊盆中，蛋清中不要有蛋黄掉入，否则会影响蛋清的打发。

6

用蛋抽画一字把蛋黄和面糊混合均匀至面糊顺滑即可，此时可以开始预热烤箱了，160度预热烤箱。

7

蛋清中滴入几滴柠檬汁，去腥，也有利于蛋清的打发。

8

细砂糖分三次加入蛋清中，蛋清打至粗鱼眼泡泡的时候加入第一次细砂糖。

9

蛋清打至细腻之后加入第二次细砂糖。

10

蛋清打至有纹路之后加入之后一次细砂糖。

11

蛋清打至打蛋器提起有小弯钩即可，打过了之后蛋糕卷卷起的时候容易裂开。

12

蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，不要画圈圈搅拌，这样蛋清容易消泡。

13

面糊混合均匀之后是细腻的。

14

混合均匀的面糊倒入烤盘中，我用的是28x28的烤盘，烤盘提前铺好油纸，面糊倒入烤盘之后用刮刀把面糊刮平，然后在台面上震一下，把大气泡震出来。

15

放入已经预热好的烤箱中，150度烤30分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。

16

蛋糕烤好之后取出晾凉。

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蛋糕晾凉之后撕去油纸，放在一张干净的油纸，然后卷起来，也可以卷奶油，这样就是奶油卷了，油纸包住蛋糕卷，两头的油纸扭紧，定型好之后就可以拆开油纸切块享用了，配上一些水果和一杯饮料，完美的下午茶搞定了！

原味蛋糕卷