红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
1勺
冰糖
50克
酱油
1勺
葱
1根
盐
50克
香叶
3片
八角
2个
生姜
四片
五花肉
500克

红烧肉做法步骤

1
将五花肉切块
2
冷水下锅进行焯水
3
放入切好片的生姜，倒入料酒去腥
4
水开后捞出血沫，肉捞出
5
起锅倒少量油，翻炒，炒出油脂，这样做肉就不会太油腻饭， (不要炒太久，不然会变成煎肉) 出油后捞出
6
另起锅放油，放冰糖不断搅拌，熬制起气泡，放肉搅拌，均匀裹上糖色倒出
7
起锅烧油放入葱姜料酒酱油，下肉煸炒
8
倒入开水，淹住肉即可，放入八角香叶，盖上盖，焖煮半小时，焖煮期间放入盐
9
大功告成

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