大小米虾蓉粥

大小米虾蓉粥菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

香油
适量
盐
适量
生姜
适量
白胡椒粉
适量
黄酒
适量
大米
100克
小葱
适量
小米
50克
海白虾
8只

大小米虾蓉粥做法步骤

1
大米小米提前两三个小时洗净、浸泡。 锅中加1500毫升左右的水，放入大米小米，大火烧开后小火焖45分钟，注意不要溢锅。 虾去壳，去虾线，用刀背剁成虾蓉，姜切末，用姜末、黄酒、盐将虾蓉抓匀备用。
2
将拌好的虾蓉放到焖好的粥里，快速用筷子捣开，焖5分钟。 出锅前调入葱花，适量盐，少量的香油和白胡椒粉。

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