酸辣土豆丝

酸辣土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
土豆
2个
蚝油
1勺
盐
适量
香醋
1勺
生抽
2勺
白糖
1茶匙
辣椒
3个
尖椒
半个
小葱
2根
花椒粉或花椒粒
1茶匙

酸辣土豆丝做法步骤

1
买回来的土豆去皮，因为咱们是做土豆丝，土豆最好挑选长得长方形形状的，俩人吃2-3土豆即可
2
土豆先切片，后切丝，厚度适中就行，别太厚也别太薄，如图参考即可，切记新手不要着急，小心别切到手。
3
切好的土豆丝泡到清水里，这一步主要为了去除土豆里的淀粉，让炒出来的土豆更加清脆。
4
提前准备好料汁，两勺生抽（酱油）一勺醋（最好香醋）一勺蚝油，少许白糖
5
青椒切丝
6
泡土豆的功夫，切好大葱、蒜瓣儿和干辣椒 秘诀一多放葱，炒出来的土豆会更香
7
准备好花椒粉或花椒粒
8
起锅烧油，要是花椒粒就煸炒香味，捞出锅。
9
再倒入准备好的葱、蒜、干辣椒煸炒
10
放入土豆丝，记得提前控干水分
11
倒入提前准备好的料汁，翻炒，加入一勺盐继续翻炒
12
最后加入青椒，准备出锅
13
加入鸡精，出锅
14
成品你也可以做的和我一样，我相信你做的会更好，加油

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