辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
蒜
10瓣
胡椒粉
1小勺
料酒
1勺
干辣椒
100克
糖
半勺
蚝油
一勺
盐
2克
生抽
一勺
面粉
适量
老抽
半勺
白芝麻
适量
十三香
1小勺
鸡腿肉
2只

辣子鸡做法步骤

1
鸡腿清洗干净，砍小块，调料汁:生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺，蚝油一勺，糖半勺，十三香一小勺。胡椒粉一小勺。姜丝，搅拌均匀，腌入味一小时，
2
把腌制好的鸡腿肉，放入面粉里滚一圈，上锅炸。油烧五成热的时候，炸第一次，然后捞出，等鸡块凉一下，再复炸第二次，炸成表面酥脆，里面肉嫩。捞出备用。
3
我放的油少，因为家里刚好没油了，，，就炸成这样了。
4
我买的是这个干辣椒，
5
再起锅，放适量的油，姜片，再倒入干辣椒。一定是小火哈，不然煮糊了，再放入蒜蓉末，翻炒出香味，再倒入炸好的鸡腿块。
6
翻炒均匀。快出锅的时候，撒上适量的白芝麻，
7
然后就可以开吃啦~
8
香~

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