鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
味精
适量
葱
适量
盐
适量
八角
适量
豆腐
适量
鲫鱼
250g
黄酒
适量

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
准备好清单里的所有材料，买回来的鲫鱼清洗干净，刮掉鱼腹中的黑膜，鱼背上划花刀便于入味，撒上少许盐和黄酒腌制十五分钟，洗净沥干水份。
2
锅烧热，倒入油烧至六七分热，放入鲫鱼煎至两面金黄（我家的锅不好，容易粘锅，见笑了）
3
把煎好的鱼推到旁边，放入生姜和八角爆香，
4
加入适量的水，葱打结放入汤中，大火烧开，加入一勺黄酒和两滴白醋（白醋和黄酒都可以腥味）转小火炖煮半小时
5
半小时后加入切块的嫩豆腐再炖十分钟，最后加入适量的盐和味精就大功告成了。

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