麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
葱
适量
豆腐
适量
老抽
适量
花椒面
适量
四川辣椒酱
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切成方块
2
葱姜蒜花椒准备好
3
锅里倒油，爆香葱姜蒜花椒，加入辣椒酱（我是自己家里做的，超市也有卖的郫县豆瓣酱）然后倒入豆腐翻炒
4
加点老抽上色，再加点水，大火煮一会，入味和收汁
5
最后撒上葱花和适量花椒面，快速翻炒后出锅。（自家的辣椒酱很闲，所以掌握了量就不用加盐了，如果觉得盐味不够，可以自己加适量盐 ）

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