辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
料酒
适量
花椒
20g
干红椒
8个
鸡腿
3只
算
5块

辣子鸡做法步骤

1
鸡腿处理干净，剁成小块，蒜切片，干辣椒切成小段备用。
2
鸡块中倒入料酒，盐搅拌均匀腌制20分钟，盐要放够，成品咸味全靠这里。
3
锅中倒入油烧热，冒烟时把鸡块倒入锅中，炸至表面焦黄捞出。
4
锅中留适量底油，放入蒜片，姜片，干辣椒段，花椒炒出香味后倒入炸好的鸡块。
5
继续翻炒，加少许白糖，鸡精少许生抽，快速翻炒几下，撒上白芝麻即可出锅。

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