珍珠圆子

珍珠圆子菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
1汤匙
鸡蛋
1枚
香油
2汤匙
盐
1/2茶匙
姜末
20克
葱末
20克
生抽
2汤匙
猪肉馅
250克
马蹄
50克
糯米
100克

珍珠圆子做法步骤

1
将糯米提前一夜（至少提前5小时）洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。
2
马蹄、姜洗净后切末。
3
将肉馅放入碗中，加入马蹄碎、葱姜末，香油，生抽，盐和胡椒粉搅拌均匀腌一会儿。
4
加入鸡蛋，用筷子沿同一方向化圈搅拌上劲。
5
用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米陷入肉馅一点点。
6
将做好的珍珠丸子放入垫蒸笼纸或黄瓜片或白菜叶的蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可。

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