农家小炒肉

农家小炒肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
5-6块
大蒜
3瓣
红辣椒
1个
生抽
1勺
五花肉
1块
尖椒
4-5个
霉干菜
若干

农家小炒肉做法步骤

1
把肉放入开水锅焯几分钟，
2
取出抹上黄酒和老抽晾凉，半小时后切成肉片；
3
把霉干菜加几块冰糖和油，上锅蒸十五分钟，
4
尖椒切段；
5
热油锅下蒜瓣煸香，下肉片炒至肥肉半透明，盛出；
6
再加点油，下尖椒和霉干菜炒香，加入肉片同炒，加一勺生抽，少许水，炒熟即可。不用再放盐了，因为霉干菜本身的味道挺咸。

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