水晶肉皮冻

水晶肉皮冻菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
适量
葱
适量
盐
适量
八角
适量
猪肉皮
适量
鲜酱油
适量

水晶肉皮冻做法步骤

1
肉皮去毛，脂肪层用刀刮干净
2
把肉皮汆烫干净，再重新用净水煮开后加料酒，葱姜，八角，将肉皮炖煮至9层酥烂，捞出切丝，再放回去炖一会儿。放入方型玻璃器皿，放凉后放冰箱冷藏到成冻，取出倒扣出来切片。用糖，盐，康乐醋，鲜酱油，葱花，红线椒丁调味做蘸料。晶莹剔透的肉皮冻就完成啦！

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