葱爆羊肉

葱爆羊肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

香油
5毫升
鸡精
3克
白砂糖
10克
切片羊肉
300g
切片蒜瓣
4瓣
白醋
15毫升
切丝大洋葱
1/2只
油
45毫升
炒熟的白芝麻
10克
香菜
15克
水淀粉
10克
生抽
30毫升
干淀粉
5克

葱爆羊肉做法步骤

1
羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
2
大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
3
大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
4
炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

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